Home › 🇻🇳 Vietnam › Huế
Бун Бо Хюй
Huế — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кипящий и сладкий бульон с макаронами и мясом, происходящий из города Хюй в Вьетнаме.
📷 Phương Huy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг говядины или свинины, нарезанной тонкими ломтиками
- 200 г рисовой лапши
- 400 мл куриного или говяжьего бульона
- 4 больших красных лука, нарезанных
- 2 зеленых перца чили, нарезанных
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 1 столовая ложка красного перца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сока тamarинда
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 столовая ложка соков椰子水
- Соль и перец по вкусу
Method
- Нарежьте говядину или свинину тонкими ломтиками и оставьте.
- В кастрюле варите куриный или говяжий бульон с красными луками и зелеными луками на среднем огне.
- Добавьте зеленые перцы чили, красный перец, соевый соус, сок тamarинда, томатный соус и соков椰子水. Хорошо перемешайте.
- Приготовьте на среднем огне и варите еще 10 минут.
- В блюде выложите рисовую лапшу и накройте горячей водой на 10 минут.
- В сковороде обжарьте нарезанные ломтики говядины или свинины в масле.
- Добавьте мясо в бульон с бульоном и варите еще 5 минут.
- Подавайте бульон в тарелке и положите на него рисовую лапшу.
- Подавайте с нарезанными зелеными луками в стороне.
The story
Бун Бо Хюй — традиционное блюдо из города Хюй, которое взяло вдохновение от китайской кухни и развивалось во время династии Нгуен, когда Хюй стал столицей Вьетнама.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!