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Buldak (불닭)
Jeonju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的烤鸡菜肴，配有辣椒，典型于全州，具有正宗的韩国风味。
📷 by ~Nisa at Flickr — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g鸡肉块
- 100 g红辣椒
- 4汤匙葵花籽油
- 2片洋葱
- 2汤匙酱油
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙糖
- 1汤匙辣椒提取物
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 1汤匙水
Method
- 在一个碗中，将酱油、番茄酱、糖、辣椒提取物、盐和胡椒混合均匀。
- 加入鸡肉并充分搅拌。
- 腌制至少30分钟。
- 在平底锅中，用油炒香洋葱片。
- 加入鸡肉和辣椒，用中火煮20-25分钟，偶尔搅拌。
- 加入水，然后用小火继续煮10-15分钟，直到鸡肉完全煮熟，酱汁浓缩。
- 热食时配上鸡肉汤。
The story
Buldak 是起源于全州的传统菜肴，全州以其地方美食而闻名，由于其独特的风味组合，该菜肴在韩国乃至全球都广受欢迎。
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