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buldak ( 불닭 )
Jeonju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
辛口の鶏肉と唐辛子で作る伝統的なJeonju料理で、韓国料理の本格的な味わいを楽しめます。
📷 by ~Nisa at Flickr — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gの鶏肉
- 100 gの赤唐辛子
- 4ティースプーンのひまわり油
- 2枚の玉ねぎ
- 2ティースプーンの醤油
- 2ティースプーンのトマトソース
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンの唐辛子エキス
- お好みで塩
- お好みでコショウ
- 1ティースプーンの水
Method
- ボウルに醤油、トマトソース、砂糖、唐辛子エキス、塩、コショウを混ぜます。
- 鶏肉を加えてよく混ぜます。
- 30分以上-marinationします。
- フライパンで玉ねぎのスライスを油で炒めます。
- 鶏肉と唐辛子を加えて、中火で20-25分間炒め、時々混ぜます。
- 水を加えて、さらに10-15分間、鶏肉が完全に調理され、ソースが濃縮されるまで弱火で煮ます。
- 熱々で提供します。
The story
buldakは、有名な地元の料理で知られるJeonju出身の伝統的な料理で、その絶妙な味わいの融合により、韓国中や世界中で人気を博しています。
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