Home › 🇰🇷 South Korea › Jeonju
بولدak (불닭)
Jeonju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق الدجاج المشوية مع الفلفل الحار الشهية، وهي طبق تقليدي من منطقة جيونجو، تتميز بنكهات الأطعمة الكورية الأصلية.
📷 by ~Nisa at Flickr — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 جرام من قطع الدجاج
- 100 جرام من الفلفل الأحمر
- 4 ملاعق كبيرة من زيت النبات
- 2 قطعة من البصل
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة التوماتو
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
Method
- في وعاء، اخلط الصويا والصلصة التوماتو والسكر ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
- أضف الدجاج وخلط جيد.
- اتركه يمتص التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في قدر، قلي قطع البصل في الزيت.
- أضف الدجاج والفلفل الأحمر، وطهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الماء واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح الدجاج مطبوخاً ويصبح التتبيلة 浓缩。
The story
بولداك هو طبق تقليدي من مدينة جيونجو، المعروفة بأطعمة محلية فريدة، والذي اكتسب شعبية في جميع أنحاء كوريا الجنوبية والعالم بسبب خلط نكهاته الفريد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!