Budae Jey (Ceviche de Poisson Cru)

Ingrédients

• 200 g de poisson de choix (thon, saumon, ou autre)
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de shoyu
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 oignon frit
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile de soja
• sel au goût
• piment au goût

Préparation

1. Coupez le poisson en petits morceaux et placez-les dans un bol.
2. Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, le shoyu, la sauce piquante, le vinaigre de riz, le sucre et l'huile de soja.
3. Mélangez légèrement le poisson avec la sauce et laissez mariner 10-15 minutes.
4. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le frire dans un peu d'huile de soja.
5. Ciselez l'ail en anneaux fins et faites-le frire dans un autre bol.
6. Coupez la tomate en cubes et ajoutez-la au poisson.
7. Assaisonnez avec du sel et du piment au goût et servez dans un bol de service.
8. Décorez avec l'oignon frit.