Budae Jey (Ceviche de Pescado Crudo)

Ingredientes

• 200 g de pescado de elección (atún, salmón u otro)
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de soja
• 1 cucharada de shoyu
• 1 cucharada de salsa picante
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cebolla frita
• 1 tomate
• 1 cucharada de aceite de soja
• sal al gusto
• pimentón al gusto

Preparación

1. Corte el pescado en trozos pequeños y únanlo en un tazón.
2. En otro tazón, mezcle la soja, el shoyu, la salsa picante, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de soja.
3. Mezcle suavemente el pescado con la salsa y deje que se marine durante 10-15 minutos.
4. Corte la cebolla en trozos pequeños y fria en un poco de aceite de soja.
5. Corte el ajo en anillos finos y fria en otro tazón.
6. Corte el tomate en cubos y únanlo con el pescado.
7. Sazone con sal y pimentón al gusto y sirva en un plato de servilletería.
8. Decore con la cebolla frita.