Budae Jey (Raw Fish Ceviche)

Zutaten

• 200 g von Wahl des Fisches (Tuna, Lachs oder andere)
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Shoyu-Sauce
• 1 Esslöffel Chilisauce
• 2 Esslöffel Rizovine
• 1 Esslöffel Sojabohnensirup
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• gebratene Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Esslöffel Sojabohnensirup
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einen Topf legen.
2. In einem anderen Topf die Sojasauce, Shoyu-Sauce, Chilisauce, Rizovine, Sirup und Sojabohnensirup mischen.
3. Das Fischfilet mit der Sauce leicht mischen und für 10-15 Minuten marinieren.
4. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in etwas Sojabohnensirup braten.
5. Den Knoblauch in dickeringe schneiden und in einem anderen Topf braten.
6. Die Tomate in Würfel schneiden und zum Fisch hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und in einem Servierbett servieren.
8. Mit der gebratenen Zwiebel garnieren.