Brunaost

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 100 g de miel
• 100 g de châtaignes
• 1 paquet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'eau chaude
• 1/2 cuillère à café de sucre pour la pâte
• 1 cuillère à café de sucre pour la décoration
• 300 g de sucre filé

Préparation

1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sucre filé et le sel. Ajoutez l'eau chaude et les œufs, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Préparez la garniture : faites cuire les morceaux de châtaignes, mélangez-les avec le miel.
3. Formez les douceurs : divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les. Insérez une petite quantité de garniture au centre de chaque et fermez la pâte autour de la garniture, formant une boule.
4. Faites le sucre filé : mélangez le sucre avec de l'eau et portez à ébullition. Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la préparation soit opaque. Ajoutez le sucre de décoration et filmez le sucre.
5. Décorez les douceurs : plongez les brunaost dans le sucre filé frais et laissez-les refroidir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Servez : servez les brunaost frais, décorés avec le sucre filé.