Brunaost

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 100 g Honig
• 100 g Kastanien
• 1 Prise Backpulver
• 1/2 Teel. Salz
• 1 Teel. warmes Wasser
• 1/2 Teel. Zucker zum Ausziehen
• 1 Teel. Zucker zum Verzieren
• 300 g frisch ausgedrückter Zucker

Zubereitung

1. Zubereitung der Teig: Mische das Mehl, die Butter, den Zucker, den ausgedrückten Zucker und das Salz. Füge das warme Wasser und die Eier hinzu und rühre gut, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Zubereitung des Füllings: Kook die Kastanienstücke und mische sie mit dem Honig.
3. Formung der Süßgebäckstücke: Teile den Teig in kleine Kugeln und verform sie. Füge ein kleines Füllungsstück in den Zentrum jedes Teigteils ein und verform den Teig um den Füllung, um eine Kugel zu bilden.
4. Zubereitung des Ausgezogenen Zuckers: Mische den Zucker mit Wasser und bringe zum Kochen. Rühre ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung verwaschen ist. Füge den Verzierungs-Zucker hinzu und ziehe den Zucker.
5. Verzieren der Süßgebäckstücke: Tauche die Bunaost in das frische Ausgezogene Zucker und lass sie auf einem Backpapier-Untersatz abkühlen.
6. Zubereitung: Serviere die Bunaost frisch, verziert mit dem Ausgezogenen Zucker.