Brunaost

Ingredientes

• 250 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 100 g de miel
• 100 g de castañas
• 1 paquete de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de agua caliente
• 1/2 cucharadita de azúcar para el hilo de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar para decorar
• 300 g de hilo de azúcar

Preparación

1. Preparar la masa: mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar, el hilo de azúcar y la sal. Agregar el agua caliente y los huevos, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Preparar el relleno: cocinar las piezas de castaña, mezclándolas con la miel.
3. Formar los dulces: dividir la masa en pequeñas bolas y aplastarlas. Insertar una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada una y sellar la masa alrededor del relleno, formando una bola.
4. Hacer el hilo de azúcar: mezclar el azúcar con el agua y llevar a ebullición. Remover constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla se haya vuelto opaca. Agregar el azúcar de decoración y retorcer el azúcar.
5. Decolar los dulces: sumergir el brunaost en el hilo de azúcar fresco y dejarlos enfriar en una bandeja de papel para hornear.
6. Servir: servir el brunaost recién hecho, decorado con el hilo de azúcar.