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Pão com Manteiga, Mel e Azeite de Oliva (Fez)
Fez — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um pão crocante e macio, com sabor intenso, feito com manteiga, mel e azeite de oliva, típico da cidade de Fez no Marrocos.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 150 ml de água morna
- 10 g de fermento seco
- 20 g de manteiga
- 100 g de mel
- 50 ml de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo para a escovação de azeite
Method
- Misture a farinha, o fermento seco e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água morna e misture até que a farinha esteja completamente dissolvida.
- Adicione a manteiga, o mel e o azeite de oliva e misture até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com uma toalha e deixe-a levar em um lugar quente por cerca de 1 hora.
- Leve a massa, forme-a em rolos e coloque-a em uma assadeira.
- Lave as mãos com água fria, seque bem e faça marcas no pão com seus dedos molhados.
- Escove toda a superfície do pão com o ovo batido.
- Assar o pão em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até que torne dourado.
The story
Este pão docemente preparado tem sido feito por gerações em Fez, uma cidade rica em história e tradições culinárias, onde o mel e o azeite de oliva sempre foram ingredientes-chave nas receitas tradicionais.
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