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Pan con Mantequilla, Miel y Aceite de Oliva (Fez)
Fez — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un pan crujiente pero suave, con un sabor intenso, hecho con mantequilla, miel y aceite de oliva, típico de la ciudad de Fez en Marruecos.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de harina
- 150 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca
- 20 g de mantequilla
- 100 g de miel
- 50 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo para el escurrimiento de aceite
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura seca y la sal en un gran bol.
- Añade el agua tibia y mezcla hasta que se disuelva completamente la harina.
- Añade la mantequilla, la miel y el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el bol con un paño y déjalo fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
- Saca la masa, forma rollitos y colócalos en una bandeja para hornear.
- Enjuaga tus manos con agua fría, seca bien y haz marcas en el pan con tus dedos húmedos.
- Pinta toda la superficie del pan con huevo batido.
- hornea el pan en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que se vuelva dorado.
La historia
Este pan dulce ha sido preparado por generaciones en Fez, una ciudad rica en historia y tradiciones culinarias, donde la miel y el aceite de oliva han sido siempre ingredientes clave en las recetas tradicionales.
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