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pain avec du beurre, du miel et de l'huile d'olive (Fès)
Fez — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un pain croustillant mais moelleux, parfumé au beurre, miel et huile d'olive, typique de la ville de Fès au Maroc.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 ml d'eau chaude
- 10 g de levure sèche
- 20 g de beurre
- 100 g de miel
- 50 ml d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf pour badigeonner avec de l'huile
Préparation
- Mélangez la farine, la levure sèche et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute.
- Ajoutez le beurre, le miel et l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Prenez la pâte, formez des boules, et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Rincez vos mains à l'eau froide, séchez-les bien, et faites des marques sur le pain avec vos doigts mouillés.
- Badigeonnez toute la surface du pain avec de l'œuf battu.
- Faites cuire le pain dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.
L’histoire
Ce pain sucré a été préparé par les générations passées à Fès, une ville riche en histoire et en traditions culinaires, où le miel et l'huile d'olive ont toujours été des ingrédients clés dans les recettes traditionnelles.
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