豉油皇烧肉
Guangdong — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
豉油皇烧肉是来自广东菜系的经典菜肴，这道菜以其丰富的味道和深厚的风味而闻名。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g五花肉
- 3汤匙豆豉
- 2瓣大蒜
- 1个红辣椒
- 4厘米鲜姜
- 2汤匙植物油
- 2汤匙黄酒（烹饪酒）
- 3汤匙蚝油
- 1/2杯鸡汤
Method
- 将五花肉切成块，用油在锅中煎至金黄色。
- 在碗中，捣碎豆豉，加入切碎的大蒜、切碎的红辣椒和姜末。
- 将蚝油和黄酒加入调味料中，搅拌均匀。
- 在大锅中加入一些植物油，将五花肉块煎至所有面都呈金黄色。
- 将调味料与用鸡汤炖煮的五花肉混合，用小火慢炖30分钟。
The story
豉油皇烧肉是广东省传统菜肴中的经典之作，据传是在清朝时期创造的。这道菜因其独特的风味组合而备受推崇。
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