Колбаса из брюшной части свиньи с ферментированными чечевицами
Guangdong — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо кантонской кухни Гуандун, колбаса из брюшной части свиньи с ферментированными чечевицами – это пиршество богатых и глубоких вкусов.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г брюшной части свиньи
- 3 столовые ложки ферментированных чечевиц
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 4 см свежего имбиря
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки кулинарного вина Шаоцзян
- 3 столовые ложки соуса из мидий
- 1/2 стакана бульона из курицы
Method
- Разрежьте брюшную часть свиньи на порционные куски и обжарьте их в сковороде с маслом до золотистого цвета.
- В миске смешайте ферментированные чечевицы с измельченным чесноком, нарезанным красным перцем и нарезанным имбирем.
- Добавьте соус мидий и кулинарное вино Шаоцзян к соусу и тщательно перемешайте.
- В большой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте куски брюшной части свиньи до золотистого цвета со всех сторон.
- Смешайте приготовленный соус с бульоном из курицы и отваренной брюшной частью свиньи и варите на слабом огне 30 минут.
The story
Колбаса из брюшной части свиньи с ферментированными чечевицами – блюдо, любимое в кулинарной традиции Гуандунской кухни Китая. Говорят, что это блюдо было создано во время династии Цин как часть местной кулинарной традиции и по сей день ценится за свою уникальную комбинацию вкусов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!