酱油烧排骨

Ingredients

• 400g排骨
• 1/2红洋葱
• 3大蒜瓣
• 5cm新鲜生姜
• 6个干辣椒
• 8汤匙植物油
• 4汤匙酱油
• 2汤匙黄酒（烹饪酒）
• 1/2杯鸡肉汤
• 1/2杯砂糖

Method

1. 将洋葱、大蒜和生姜切成薄片。
2. 在一个大平底锅中，用植物油将干辣椒炒至酥脆。取出并放置一边。
3. 在同一锅中，加入剩余的油，用中火将洋葱、大蒜和生姜炒至软。
4. 加入排骨，每面煎5分钟至金黄色。
5. 将酱油、黄酒、鸡肉汤和糖混合在一个碗中。将此混合物加入装有蔬菜和排骨的锅中。
6. 煮沸后，调小火慢炖1小时或直到排骨嫩滑可口。