Ribs de Porc Braisés à la Sauce Soja

Ingrédients

• 400g de côtes de porc
• 1/2 oignon rouge
• 3 gousses d'ail
• 5 cm de gingembre frais
• 6 piments séchés
• 8 cuillères à soupe d'huile végétale
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vin de culinaire
• 1/2 tasse de bouillon de volaille
• 1/2 tasse de sucre en poudre

Préparation

1. Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre en rondelles fines.
2. Dans une grande poêle, faites frire les piments séchés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les et mettez-les de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les côtes de porc et faites cuire de chaque côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Mélangez la sauce soja, le vin de culinaire, le bouillon de volaille et le sucre dans un bol séparé. Ajoutez ce mélange à la poêle avec les légumes et les côtes de porc.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les côtes de porc soient tendres et bien cuites.