البقرة المشوية في صلصة الصويا

Ingredients

• 400 غ من عظام البقر
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى أسطوانات رقيقة
• 3 فصوص ثوم
• 5 سم من الجزر النقي
• 6 فاصول فلفل جاف
• 8 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة شاو بينغ وين (خل الترمس)
• 1/2 كوب مرق الدجاج
• 1/2 كوب سكر مسحوق

Method

1. قطع البصل والثوم والزنجبيل إلى أسطوانات رقيقة.
2. في قدر كبير، قلي الفاصوليات الجافة في زيت النبات حتى يصبح مقرمشًا. ازيلها واحفظها.
3. في نفس القدر، أضف الزيت المتبقى وقلبي البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبحوا ناعمين.
4. أضف عظام البقر وطهيها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
5. خلط صلصة الصويا والشاو بينغ وين والمرق والسكر في وعاء منفصل. أضف هذا الخليط إلى القدر مع الخضروات والعظام.
6. أدخل إلى الغليان، ثم خفض الحرارة واستمر في الطهي لمدة ساعة أو حتى تصبح العظام ناعمة ومشوية.