Costillas de cerdo braizadas en salsa de soja

Ingredientes

• 400g de costillas de cerdo
• 1/2 cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• 5 cm de jengibre fresco
• 6 chiles secos
• 8 cucharadas de aceite de vegetal
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino de cocinar
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de azúcar en polvo

Preparación

1. Corte la cebolla, el ajo y el jengibre en rodajas finas.
2. En una sartén grande, frene los chiles secos en el aceite de vegetal hasta que estén crujientes. Retire y reserve.
3. En la misma sartén, agregue el aceite restante y sofría la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves.
4. Agregue las costillas de cerdo y cocine durante 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
5. Mezcle la salsa de soja, el vino de cocinar, el caldo de pollo y el azúcar en un tazón separado. Agregue esta mezcla a la sartén con las verduras y las costillas.
6. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas.