醤油で煮込んだ豚の肋骨

Ingredients

• 400g豚の肋骨
• 1/2赤玉ねぎ
• 3 garlic cloves
• 5 cm新鮮な生姜
• 6本の乾燥した唐辛子
• 8ティースプーン野菜油
• 4ティースプーン醤油
• 2ティースプーン绍兴酒（料理酒）
• 1/2カップ鶏肉エキス
• 1/2カップ砂糖

Method

1. 玉ねぎ、 Garlic、生姜を薄切りにします。
2. 大锅中，用植物油将干燥的辣椒炒至酥脆。取り出し、置きます。
3. 同じ鍋で、残りの油で玉ねぎ、 Garlic、生姜を炒め、柔らかくなるまで炒めます。
4. 豚の肋骨を加えて、両面を5分間焼いて金黄色になるまで調理します。
5. 醤油、绍兴酒、鶏肉エキス、砂糖を別のボウルで混ぜます。この混ざった物を野菜と骨と一緒に鍋に入れてください。
6. 沸騰させ、その後火力を落として1時間間煮込み、骨が柔らかく、適度に調理されるまで調理します。