Costolette di Maiale brasate al Soia

Ingredienti

• 400g costolette di maiale
• 1/2 cipolla rossa
• 3 denti d'aglio
• 5 cm di zenzero fresco
• 6 peperoncini secchi
• 8 cucchiai di olio vegetale
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di shaoxing (vino da cucina)
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1/2 tazza di zucchero a velo

Preparazione

1. Taglia la cipolla, l'aglio e il zenzero a rondelli sottili.
2. In una padella grande, friggi i peperoncini secchi in olio vegetale fino a quando non sono croccanti. Rimuovi e metti da parte.
3. Nello stesso contenitore, aggiungi l'olio rimasto e cuoci la cipolla, l'aglio e il zenzero finché non sono morbidi.
4. Aggiungi le costolette di maiale e cuoce per 5 minuti su ogni lato fino a quando non sono dorate.
5. Mischia la salsa di soia, lo shaoxing, il brodo di pollo e lo zucchero in una ciotola separata. Aggiungi questo composto alla padella con i vegetali e le costolette.
6. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 1 ora o fino a quando le costolette non sono morbide e ben cotte.