Бraised Pork Knuckle in Soy Sauce
Hunan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Это真正中国的佳肴，酱油炖猪蹄既赏心悦目又美味可口，其嫩滑的质地和浓郁的味道令人垂涎。
⏱️ 10 min prep + 4 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- кости от свиной шеи
- соевый порошок
- вода
- сахар
- соль
- растительное масло
- соль
- свежий чеснок
- сухой красный перец
- креветочные или креветковые панцири
- зеленый лук
Method
- В большом котле доведите воду до кипения и варите кости от свиной шеи около часа до частичного приготовления. Отлейте и вытрите сухим.
- В том же котле добавьте растительное масло и соевый порошок, тщательно перемешайте, чтобы образовалась однородная соус.
- Добавьте частично приготовленные кости от свиной шеи в соус, приправьте сухими красными перцами, солью, мелко измельченным чесноком и нарезанным луком-пучком. Варите на среднем огне около часа.
- В отдельной сковороде обжарьте креветочные или креветковые панцири до золотистого цвета. Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте в основной кастрюле.
- Варите еще около часа, время от времени помешивая, до полной мягкости костей и хорошей поджарки.
The story
Это блюдо происходит из провинции Хунань в Китае и очень популярно благодаря богатой кулинарной истории, которая восходит к императорским временам, отличаясь обильным использованием местных специй, таких как красный перец.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!