Costelinha Suina ao Molho de Soya
Hunan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um verdadeiro delírio chinês, a costelinha suina ao molho de soya é uma festa para os olhos e o paladar, com sua textura macia e sabor intenso.
⏱️ 10 min prep + 4 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- costelinha suina
- polvo de soya
- água
- açúcar
- sal
- óleo de vegetal
- alho
- gingela fresca
- pimentas secas
- carapaças de camarão ou krill
- cebolinha
Method
- Em uma panela grande, traga a água ao fogo e cozinhe a costelinha suina por cerca de uma hora até ficar parcialmente cozida. Escorra e seque bem.
- Na mesma panela, adicione o óleo de vegetal e a polvo de soya, mexendo bem para formar uma saça homogênea.
- Adicione a costelinha parcialmente cozida à saça, tempere com pimentas secas, sal, alho moído e gengibre picado. Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo.
- Em uma panela separada, frite as carapaças de camarão ou krill até ficarem douradas. Adicione cebolinha picada e misture com o prato principal.
- Cozinhe por mais uma hora, mexendo ocasionalmente, até a costelinha ficar completamente macia e bem cozida.
The story
Este prato origina-se da província de Hunan, na China, e é muito popular devido à sua rica história culinária que remonta aos tempos imperiais, distinguida pelo uso abundante de especiarias locais, como pimentas vermelhas.
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