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Boulboul
Gabès — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Boulboul es un delicioso plato tradicional tunecino, crujiente y exquisito, típico de la región de Gabès.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de atún
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 g de harina
- 150 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
- 1 cucharada de vinagre
Preparación
- Corte el atún en trozos y sazónelo con sal.
- En un bol, mezcle la harina con el aceite de oliva, la sal y el pimienta.
- Frene las piezas de pescado empapadas en harina en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Softe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, luego añada el pescado frito.
- Añada el jugo de limón y el vinagre para sazonar.
- Mezcle bien para combinar todos los ingredientes y sirva caliente.
La historia
El Boulboul es un especialidad culinaria de Gabès, Túnez, inspirada en las tradiciones de pesca mediterránea.
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