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Boulboul
Gabès — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il boulboul è una deliziosa pietanza tradizionale tunisina, croccante e squisita, tipica della regione di Gabès.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di pesce spada
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 200 g di farina
- 150 ml di olio di oliva
- Sale e pepe al gusto
- 1 limone
- 1 cucchiaio di aceto di vinaccia
Preparazione
- Taglia il pesce spada a pezzetti e salalo.
- In una ciotola, mescola la farina con l'olio di oliva, il sale e il pepe.
- Friggi i pezzetti di pesce in fiori in una padella calda con l'olio di oliva.
- Affogaci gli spicchi d'aglio e le cipolle in olio di oliva, poi aggiungi il pesce fritto.
- Aggiungi il succo di limone e l'aceto di vinaccia per aromatizzare.
- Sbatti bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servire caldo.
La storia
Il boulboul è una specialità culinaria della città di Gabès, in Tunisia, che ha preso spunto dalle tradizioni marinare del Mediterraneo.
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