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布吕日布德温斯oup
Bruges — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种来自布鲁日市的奶油轻盈汤，结合了布德温酒的甜咸风味。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200毫升甜布德温酒
- 1个洋葱
- 200克土豆
- 100克胡萝卜
- 100克黄瓜
- 200毫升鸡肉高汤
- 1汤匙糖
- 适量盐和胡椒
- 2片薄荷叶
- 2汤匙橄榄油
Method
- 在一个大平底锅中，加热橄榄油，炒切碎的洋葱。
- 加入切成小块的土豆、胡萝卜和黄瓜，煮5-7分钟。
- 倒入布德温酒，煮2-3分钟以减少。
- 加入鸡肉高汤，煮沸，再煮15-20分钟。
- 用搅拌机或手持搅拌器将汤和蔬菜搅拌至光滑细腻。
- 加入奶油和糖，搅拌均匀，再煮2-3分钟以加热汤。
- 将汤盛入碗中，用薄荷叶装饰，立即享用。
- 这道奶油美味的汤非常适合圣诞午餐。
The story
布吕日布德温斯oup起源于18世纪，当时当地的甜酒布德温深受当地人喜爱。随着时间的推移，这道汤逐渐成为圣诞节庆典期间的流行菜肴。
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