ブリュッセルのボウデュイントソープ

Ingredients

• 200 mlのボウデュイントワイン
• 1個の玉ねぎ
• 200 gのじゃがいも
• 100 gの人参
• 100 gのキュウリ
• 200 mlの鶏がらスープ
• 100 gのクリーム
• 1 テーブルスプーンの砂糖
• 塩とコショウ
• 2枚のミント葉
• 2 テーブルスプーンのオリーブ油

Method

1. 大きなフライパンでオリーブ油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを炒める。
2. じゃがいも、人参、キュウリを cubed にして加え、5-7 分間炒める。
3. ボウデュイントワインを注ぎ、2-3 分間煮詰める。
4. 鶏がらスープを加え、沸騰させ、15-20 分間煮る。
5. スープと野菜をブレンダーまたは手持ちミキサーで滑らかでクリーム状になるまで混ぜる。
6. クリームと砂糖を加え、よく混ぜ、2-3 分間温める。
7. ボウデュイントソープをボウルに盛り、ミント葉で飾り、すぐに食べることが可能です。
8. クリーム感覚が豊かで、クリスマスの昼食に最適なスープです。