Home › 🇧🇪 Belgium › Bruges
Булдуинсоуп из Брюгге
Bruges — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кремовая и легкая суп, типичная для города Брюгге, сочетающая сладковатый и соленый вкус Булдуина.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 мл сладкого вина Булдуин
- 1 луковица
- 200 г картофеля
- 100 г моркови
- 100 г огурцов
- 200 мл куриного бульона
- 100 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 2 листа мяты
- 2 столовые ложки оливкового масла
Method
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук.
- Добавьте картофель, морковь и огурцы, нарезанные кубиками, и готовьте 5-7 минут.
- Добавьте вино Булдуин и дайте ему уменьшиться на 2-3 минуты.
- Добавьте куринный бульон, доведите до кипения и готовьте 15-20 минут.
- Натрите бульон и овощи блендером или ручным миксером до гладкости и кремовой консистенции.
- Добавьте сливочное масло и сахар, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты, чтобы согреть суп.
- Подавайте суп в тарелках, украсьте листьями мяты и наслаждайтесь немедленно.
- Кремовый и ароматный, этот суп идеален для обеда в канун Рождества.
The story
Булдуинсоуп из Брюгге имеет свои корни в XVIII веке, когда местное сладкое вино Булдуин высоко ценилось. Этот суп эволюционировал со временем, став популярным блюдом во время зимних праздников.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!