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Pastel de Crema de Boston
Boston — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico postre americano, el Pastel de Crema de Boston es un pastel rico y cremoso con una corteza crujiente y un relleno exquisito.
📷 GorillaWarfare — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharilla de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 200 ml de crema pastelera
- 200 g de chocolate negro
- 1 cucharada de leche
Preparación
- Prepara la corteza: mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla, añade los huevos, la leche y el cacao, forma una masa y hornea en el horno a 180°C durante 15-20 minutos.
- Haz la crema pastelera: mezcla la leche, el cacao y el extracto de vainilla, lleva a ebullición, añade el azúcar en polvo y leche tibia, mezcla y déjala enfriar.
- Derreta el chocolate: derrete el chocolate con la leche, déjalo enfriar.
- Monta el pastel: coloca la corteza en un plato, vierte la crema pastelera, cubre con la segunda corteza y decora con el chocolate derretido.
- Déjalo reposar y sirve frío.
La historia
El Pastel de Crema de Boston originó en Boston, Estados Unidos, probablemente en el último siglo XIX. Por mucho tiempo, fue un postre para ocasiones especiales.
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