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Pranzo di Boston
Boston — Ricetta madre · en it
Un classico pranzo di Boston, un piatto caldo e nutritivo, perfetto per un giorno freddo.
⏱️ 15 min prep + 115 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 2 kg di manzo
- 1 kg di patate
- 500 g di carote
- 500 g di cipolle
- 1 litro di brodo di manzo
- 2 cipollini
- 200 g di piselli
- 1 limone
- 1 peperoncino
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Taglia il manzo in pezzi di circa 5x5 cm.
- In una grande pentola, metti il manzo, le patate tagliate a cubetti, le carote intere, gli scalloni tagliati a metà e il brodo di manzo.
- Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.
- Aggiungi i piselli e cuoci per altri 10-15 minuti.
- Squidi la scorza del limone e aggiungi al brodo.
- Infine, aggiungi il peperoncino, sale e pepe a piacere.
- Lascia bollire per altri 5 minuti, quindi spegni il fuoco e servisci.
La storia
Il pranzo di Boston è stato originariamente preparato dai pescatori e marinai di Boston, che cercavano di utilizzare ogni pezzo di carne e verdura disponibili.
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