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Dîner à la Boston
Boston — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique de Boston, un repas riche et nutritif parfait pour un jour froid.
⏱️ 15 min prep + 115 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 lbs de bœuf
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 500 g d'oignons
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 échalotes
- 200 g de pois
- 1 citron
- 1 piment
- sel et poivre au goût
Préparation
- Coupez la viande en morceaux d'environ 5x5 cm.
- Dans une grande casserole, mettez la viande, les pommes de terre cubées, les carottes entières, les oignons coupés en deux et le bouillon de bœuf.
- Portez à ébullition et faites mijoter pendant environ 1h30.
- Ajoutez les pois et faites mijoter encore 10-15 minutes.
- Squeeze the zest from the lemon and add to the broth.
- Enfin, ajoutez le piment, le sel et le poivre au goût.
- Faites mijoter encore 5 minutes, éteignez le feu et servez.
L’histoire
Le Dîner à la Boston est originaire des pêcheurs et des marins de Boston, qui cherchaient à utiliser chaque morceau de viande et de légume disponible.
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