Home › 🇺🇦 Ukraine ›
Борщ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Цветастое и ароматное закусочное блюдо, приготовленное из свежих овощей и свекольного супа.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг моркови, нарезанной кусочками
- 500 г капусты, нарезанной кусочками
- 1 огурец, нарезанный кусочками
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 2 моркови, нарезанные кусочками
- 250 г помидоров, нарезанных кубиками
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 лист мяты для окончательного штриха
Method
- В большой кастрюле нагреваем оливковое масло и жарим луковые кубики до золотистого цвета.
- Добавляем морковь, огурец и лук, жарим около 5 минут.
- Добавляем овощной бульон, капусту, помидоры и белый винный уксус.
- Приbringing to a boil and let cook for 30-40 minutes, stirring occasionally.
- Serve the borscht in a serving bowl, garnish with mint, and serve hot.
- Flavorful and colorful, the borscht is ready to be enjoyed.
The story
Борщ имеет исторические корни в Украине, где его готовили среди простого народа. Его рецепт распространился по Восточной Европе.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!