Borscht
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico ruso, el borscht es una sopa de verduras colorida y sabrosa.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 2 lbs zucchini
- 1 lb carrots
- 10 oz red cabbage
- 7 oz cucumber
- 3 oz parsley
- 1 onion
- 1 tablespoon sugar
- 1 tablespoon vinegar
- 1 teaspoon black pepper
- 1 liter vegetable broth
- 1 tablespoon olive oil
- salt to taste
Preparación
- Limpie y corte las verduras en trozos uniformes.
- En una olla grande, sofría la cebolla picada en aceite de oliva.
- Agregue las verduras y sofría durante 5-10 minutos.
- Eche el caldo de verduras y tráigalo a hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Agregue pimienta negra, azúcar y vinagre, mezcle bien.
- Apague el fuego y agregue el perejil picado.
- Sirva caliente con un trozo de pan tostado.
- Sabroso y colorido, el borscht está listo para ser disfrutado!
La historia
Origenario de las estepas orientales, el borscht se extendió por Europa Oriental y se convirtió en un plato nacional en Rusia.
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