Borcht
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches russisches Gericht, ist Borcht eine farbenfrohe und schmeckliche Gemüsesuppe.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 lbs Zucchinis
- 1 lb Karotten
- 10 oz Rotschale
- 7 oz Gurke
- 3 oz Pfefferminz
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Waschen und die Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
- In einer großen Kasserolle die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- Die Gemüse hinzufügen und für 5-10 Minuten anbraten.
- Das Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann reduziere die Hitze und kochend garen für 20-30 Minuten.
- Schwarzen Pfeffer, Zucker und Essig hinzufügen, gut umrühren.
- Die Hitze ausschalten und mit gehackter Pfefferminz hinzufügen.
- Hot servieren mit einem Stück Toastbrot.
- Schmackhaft und farbenfroh, der Borcht bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Aus den östlichen Steppe stammend, verbreitete Borcht sich im Osteuropa und wurde in Russland zum nationalen Gericht.
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