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Bokrijkse Potvis (Beef Peposo)
Sint-Martens-Latem — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
比利时圣马特恩-拉特姆的经典菜肴，Bokrijkse Potvis 是一道风味独特、美味可口的牛肉料理。
⏱️ 20 min prep + 95 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg 牛肉
- 2 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 200 ml 红酒
- 500 ml 牛肉高汤
- 2 汤匙黑胡椒
- 1 汤匙盐
- 2 根月桂叶
- 1 桂皮棒
- 2 汤匙橄榄油
- 1 茶匙辣椒粉
- 1 茶匙柠檬汁
Method
- 在一个大锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱和大蒜。
- 加入胡椒、盐、月桂叶和桂皮，炒5分钟。
- 加入牛肉片，煮5分钟。
- 倒入红酒和牛肉高汤，煮沸。
- 调小火，盖上锅盖，慢炖1小时。
- 将牛肉和蔬菜分层，再煮30分钟。
- 最后加入柠檬汁和辣椒粉。
- 休息10分钟后上菜。
The story
Bokrijkse Potvis 是一种牛肉菜肴，是圣马特恩-拉特姆的特色菜，以其独特的食谱历经数代而闻名。
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