Peposo di Manzo alla Bokrijkse

Ingredienti

• 1 kg di manzo a fette
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 200 ml di vino rosso
• 500 ml di brodo di carne
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 foglie di rosmarino
• 1 dente di garofano
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

1. In una casseruola, soffriggi l'olio d'oliva con l'aglio e le cipolle finemente tagliate.
2. Aggiungi i peperoni, il pepe nero, il sale, il rosmarino e il garofano e soffriggi per 5 minuti.
3. Aggiungi il manzo a fette e cuoci per 5 minuti.
4. Versa il vino rosso e il brodo di carne, portando a ebollizione.
5. Dimunisci il fuoco, copri e cuoci a fuoco lento per 1 ora.
6. Sovrappuoi il manzo con le verdure e cuoci per altri 30 minuti.
7. Infine, aggiungi il succo di limone e il peperoncino.
8. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.