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Insalata di Camarone e Pollo alla Bogotana
Bogotá — Ricetta madre · en it
Un'insalata fresca e colorata, ideale per un pranzo estivo, che combina il succo del cammarone con la croccantezza della pechuga di pollo.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di pechuga di pollo, tagliata a pezzi
- 200 g di gamberi, cuociuti e tagliati a pezzetti
- 1 cipolla rossa, tritata
- 100 g di cetriolo, tagliato a cubetti
- 50 g di pomodoro, tagliato a cubetti
- 200 g di insalata di verza, tagliata a pezzetti
- 50 g di cetriolo verde, tagliato a fette
- 50 g di olio d'oliva
- 30 g di aceto balsamico
- 10 g di sale
- 5 g di pepe nero
- 1 foglia di rosmarino, trita
Preparazione
- Cuocere i gamberi e tagliarli a pezzetti.
- Tagliare la pechuga di pollo a pezzi e cuocerla in una padella con un po' di olio d'oliva.
- In una ciotola, mescolare l'insalata di verza, il cetriolo, il pomodoro e l'cipolla rossa.
- Aggiungere i pezzi di pechuga di pollo e di gamberi, poi unire l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e il rosmarino.
- Mescolare bene e servire immediatamente.
La storia
Questa insalata è una fusione di tradizioni culinarie locali e internazionali, conosciuta a Bogotà e amata per la sua versatilità e il suo sapore unico.
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