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Boerewors Braai
Pretoria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária sul-africana, o boerewors é uma salsicha tradicional que é assada a fogo alto para um sabor intenso e delicioso.
📷 CoralBrowne — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de carne bovina
- 200g de carne de veado
- 200g de carne de porco
- 100g de gordura de porco
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de sal de alho
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de sal
Method
- Misture a carne, a gordura, o sal, a pimenta preta, a pimenta do reino, o orégano, o tomilho e a hortelã.
- Forme o boerewors em longas e finas salsichas, garantindo que a mistura esteja bem distribuída.
- Refrigere as salsichas por pelo menos 2 horas.
- Aqueça o braai a fogo alto e assifique por 15-20 minutos, virando frequentemente para cozinhar uniformemente.
- Sirva quente com sua molho favorito.
The story
O boerewors é uma salsicha tradicional da região do Transval, no nordeste da África do Sul, popular entre os boer, colonos europeus na África do Sul. Tradicionalmente, é assado em um braai, um churrasco a carvão.
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