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Boerewors Braai
Pretoria — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina sudafricana, el boerewors es un saquito tradicional que se asa a la parrilla a alta temperatura para obtener un sabor intenso y delicioso.
📷 CoralBrowne — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de carne de res
- 200g de ternera
- 200g de cerdo
- 100g de grasa de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal de azafrán
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Mezcla la carne, la grasa, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el orégano, el tomillo y el perejil fresco.
- Forma el boerewors en longitudes y delgados saquitos, asegurándote de que la mezcla esté bien distribuida.
- Refrigera los saquitos durante al menos 2 horas.
- Calienta la braai a alta temperatura y asa durante 15-20 minutos, volviendo frecuentemente para cocinar de manera uniforme.
- Sirve calientes con tu salsa favorita.
La historia
El boerewors es un saquito tradicional de la región de Transval en el noreste de Sudáfrica, popular entre los boers, los colonos europeos en Sudáfrica. Tradicionalmente, se asa en una braai, una barbacoa a carbón.
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