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Blini
Belarusian and Russian border regions — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Blini, as aspicadas doces, são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitas para uma experiência culinária tradicional.
📷 The original uploader was Hugo.arg at Lithuanian Wikipedia. — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 g de farinha
- 2 ovos
- 500 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- Água para preparo da massa
- Açúcar granulado para servir
- Creme de amêndoas ou creme de leite para servir
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos, a manteiga derretida, o leite e adicione água conforme necessário para obter uma consistência lisa e fina.
- Gradativamente, misture a mistura de farinha à mistura de ovos, mexendo até obter uma consistência lisa.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Cozinhe colheradas de massa em uma frigideira quente com azeite, virando até ficar dourado.
- Sirva quente com creme de amêndoas ou creme de leite e polvilhado com açúcar granulado.
The story
Blini são uma tradição culinária que remonta à Rússia pré-soviética, onde eram preparados para comemorar feriados e dias festivos, como Páscoa.
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