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Blini
Belarusian and Russian border regions — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Los blini, las palmitas dulces, son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para una experiencia culinaria tradicional.
📷 The original uploader was Hugo.arg at Lithuanian Wikipedia. — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 300 g de harina
- 2 huevos
- 500 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 paquete de levadura química
- Agua para preparación de la masa
- Azúcar en granos para servir
- Crema de avellana o crema de leche para servir
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina, la levadura química, la sal y el azúcar.
- En otro tazón, bate los huevos, la mantequilla derretida, la leche y agrega agua según sea necesario para obtener una textura suave y delgada.
- Gradualmente mezcla la mezcla de harina con la mezcla de huevo, removiendo hasta obtener una textura suave.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos.
- Cocina cucharadas de la masa en una sartén caliente con aceite, girando hasta que queden doradas.
- Sirve calientes con crema de avellana o crema de leche y un poco de azúcar en grano.
La historia
Los blini son una tradición culinaria que data del pre-soviético Rusia, donde se preparaban para celebrar festividades y días festivos, como Pascua.
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