Home › 🇷🇺 Russia › Belarusian and Russian border regions
Blini
Belarusian and Russian border regions — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Blini, die süßen Pfannkuchen, sind auf der Außenseite knusprig und innen weich, perfekt für eine traditionelle kulinarische Erfahrung.
📷 The original uploader was Hugo.arg at Lithuanian Wikipedia. — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Teel. Salz
- 1 Teel Zucker
- 1 Packung Backpulver
- Wasser zum Teigzubereiten
- Zuckerrübensüße zum Servieren
- Nusscreme oder Vanillezucker zum Servieren
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.
- In einer anderen Schüssel schlage die Eier, das geschmolzene Butter und die Milch und füge Wasser hinzu, wie nötig, um eine glatte, dünnflüssige Konsistenz zu erhalten.
- Füge schrittweise den Mehlzusatz zum Ei-Mischung hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
- Lasst den Teig für 30 Minuten ruhen.
- Kochteiliglöffel voll Teig in einer heißen Pfanne mit Öl, bis golden bräunlich, umdrehen.
- Hot mit Nusscreme oder Vanillezucker und einem Schleier Zuckerrübensüße servieren.
Die Geschichte
Blini sind eine kulinarische Tradition, die bis in vor-sovjetische Russland zurückreicht, wo sie zur Feier von Feiertagen und Festtagen, wie Ostern, zubereitet wurden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!