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バターボールンとマスタード
Amsterdam — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この伝統的なアムステルダムの料理は、豪華なマスタードと共に提供されるカリカリとしたバターボールンから成ります。
📷 Globered13 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kgのビーフ
- 2玉の玉ねぎ
- 100 gのトーストされたパン
- 50 gのバター
- 2個の卵
- 塩とこしょう
- 100 gのパン粉
- 揚げ物用の油
- ディジョンマスタード
Method
- ビーフを小さく切っておきます。
- 玉ねぎを薄くスライスし、バターと一緒にフライパンで炒め、金色になるまで炒めます。
- ボウルにビーフ、炒めた玉ねぎ、卵、塩、こしょう、パン粉を混ぜます。
- 熱々の油で混ぜたものを小さな球体で揚げ、カリカリになるまで揚げます。
- バターボールンに豪華な量のディジョンマスタードを添えてお召し上がりください。
- お楽しみください！
The story
バターボールンは、最初はフライドトーストの残り物として作られ、スタamppotの調理から残った肉の煮汁を使用しました。1950年代には、バーでサナックとして提供され人気を博しました。
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