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苦叶汤
South Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
猪墨茹奥沃乔是尼日利亚东南部的传统菜肴，提供独特的丰富味道。
📷 Aseedtolife — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克苦叶
- 1个洋葱
- 200克鸡肉或鱼
- 200克甜土豆
- 100克西葫芦
- 2根葱
- 1个辣椒
- 2汤匙棕榈油
- 1汤匙石榴辣椒粉
- 适量盐
- 足够的水来煮汤
Method
- 清洗苦叶并切成小块.
- 在一个大锅中，加热棕榈油，加入切碎的洋葱和辣椒.
- 加入切块的鸡肉或鱼，煮至熟透.
- 加入切块的西葫芦和甜土豆，煮约10-15分钟.
- 加入苦叶、石榴辣椒粉和盐，再煮10-15分钟.
- 倒入水，煮沸约20-25分钟，根据需要调整盐.
- 最后，加入切碎的葱，再煮5-7分钟.
- 热食，配面包或与米饭一起作为配菜食用。
The story
猪墨茹奥沃乔源自尼日利亚东南部，作为自然疗法和烹饪传统，已传承了多个世代。
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