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Sopa de Folhas Amargas
South Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A sopa de folhas amargas é um prato tradicional da região sudeste do Nigéria, oferecendo um sabor único e rico.
📷 Aseedtolife — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de folhas amargas
- 1 cebola
- 200g de frango ou peixe
- 200g de batatas-doce
- 100g de courgette
- 2 cebolas verdes
- 1 pimenta
- 2 colheres de sopa de óleo de palma
- 1 colher de sopa de pimenta de granada
- Sal a gosto
- Água para a sopa
Method
- Lave as folhas amargas e corte-as em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de palma e adicione a cebola e a pimenta picada.
- Adicione o frango ou peixe cortado em pedaços e cozinhe até ficar bem cozido.
- Adicione as courgettes e as batatas-doce cortadas em cubos e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
- Adicione as folhas amargas, a pimenta de granada e o sal, e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos.
- Despeje a água e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ajustando o sal se necessário.
- Por fim, adicione as cebolas verdes cortadas em pedaços pequenos e cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Sirva quente com pão ou como acompanhamento com arroz.
The story
A sopa de folhas amargas tem suas raízes na região sudeste do Nigéria, onde tem sido preparada por gerações como um remédio natural e uma tradição culinária.
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