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Saure Blätter Suppe
South Eastern Nigeria — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Zùmùrù àwùjọ ist ein traditionelles südostnigerianisches Gericht, das ein einzigartiges und reiches Aroma bietet.
📷 Aseedtolife — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g saurer Blätter
- 1 Zwiebel
- 200g Huhn oder Fisch
- 200g Süßkartoffeln
- 100g Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Chili
- 2 Esslöffel Palmöl
- 1 Esslöffel Pimento de Granada
- Salz nach Geschmack
- Wasser für die Suppe
Zubereitung
- Wasche die sauren Blätter und schneide sie in kleine Stücke.
- In einer großen Kasserolle erhitze das Palmöl und füge die gewürfelte Zwiebel und das Chili hinzu.
- Füge das Huhn oder Fisch in Stücke hinzu und koch bis es gar ist.
- Füge die gewürfelten Zucchini und Süßkartoffeln hinzu und koch für etwa 10-15 Minuten.
- Füge die sauren Blätter, das Pimento de Granada und das Salz hinzu und lass es für weitere 10-15 Minuten kochen.
- Gieße das Wasser ein und lass alles köcheln, bis es kocht, etwa 20-25 Minuten, und凋谢：调整盐分如果需要的话.
- Schließlich füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und koch für weitere 5-7 Minuten.
- Hot servieren mit Brot oder als Seite mit Reis.
Die Geschichte
Zùmùrù àwùjọ hat seine Wurzeln in Südost-Nigeria, wo es seit Generationen als natürlicher Heilmittel und kulinarische Tradition zubereitet wird.
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