بورياني

Ingredients

• 2 رطل من اللحم أو الدجاج، مقسم إلى قطع
• 2 رطل من الأرز البسمتي
• 1 لتر من عصير اللحم
• 1 فص ثوم مقسم إلى نصفين
• 200 غرام من مكونات بورياني (القرفة، البهارات، الزنجبيل، الفلفل، السكر، إلخ.)
• 1 حبة بصل مقسمة إلى نصفين
• 1/2 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الزيت
• 1/2 كوب من الزبادي
• ملح حسب الرغبة
• 200 غرام من اللوز المطحون
• 2 ليمونة

Method

1. في قدر، قook اللحم مع العصير، والبهارات والفلفل لمدة ساعة تقريبا.
2. في قدر آخر، sauté الأرز مع الزيت والملح والسكر لمدة 10 دقائق.
3. في قدر سخن، sauté الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضف الأرز والزبادي، خلط جيد.
5. في وعاء كبير، قم بوضع اللحم فوق الأرز، ثم غطه بالثوم المحمص، وأخيراً أضف اللوز.
6. غطي الوعاء بمناشف وغطاء، دعه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
7. أضيف الزهور من الليمون فوق كل Porion قبل التقديم.