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ビニギット
Visayas and Mindanao — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ビニギットはビサヤとミンダナオ地方の伝統的なフィリピンの甘い料理で、ココナッツや海鮮類を含む海老、オクタパス、 clamのスープです。
📷 Herbertkikoy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gのココナッツ
- 300 gの海鮮(エビ、オクタパス、 clam)
- 200 mlの水
- 300 gの砂糖
- 100 mlのココナッツミルク
- 100 gのタピオカ
- 100 gのジャックフルーツ
- 100 gのシロップ煮香蕉
- 100 gのトーストココナッツ
- 100 gの硬めのパン
- 1個のレモン
- 1/2茶スプーンのサフロニウム
Method
- 海鮮の準備:エビを清潔にし、調理し、オクタパスを切り、 clamを調理します。
- 鍋に水、砂糖、ココナッツミルク、サフロニウムを中火で混ぜて混ぜます。
- 海鮮を加えて10分間調理します。
- 別の鍋でタピオカをメーカーの指示に従って調理します。
- タピオカを海鮮スープに加えて5分間調理します。
- シロップ煮香蕉、トーストココナッツ、硬めのパンを加えます。
- ビニギットをボウルに盛り、ココナッツとレモンで飾ります。
- 熱々で提供します。
The story
ビニギットはビサヤとミンダナオ地方の伝統的な料理で、地元の食材であるココナッツや海鮮類が世代を超えて地元の食文化の重要な部分を占めてきました。
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