Home › 🇵🇭 Philippines › Visayas and Mindanao
Binignit
Visayas and Mindanao — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Binignit ist ein traditionelles philippinisches Süßspeise aus den Regionen Visayas und Mindanao, ein leckeres Meerfrühspeise- und Zucker-Soup.
📷 Herbertkikoy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Kokosnuss
- 300 g Meerfrüchte (Krabbenschwanz, Oktopus, Muscheln)
- 200 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 100 ml Kokosmilch
- 100 g Tapiokastärke
- 100 g Jackfruit
- 100 g gekaramellisierte Banane
- 100 g getoastete Kokosnuss
- 100 g verfaultes Brot
- 1 Limette
- 1/2 Teelöffel Safran
Zubereitung
- Meerfrüchte vorbereiten: Reinigen und kochen Sie die Krabbenschwänze, die Oktopus in Stücke schneiden und die Muscheln kochen.
- In einer Pfanne mischen Sie Wasser, Zucker, Kokosmilch und Safran bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Meerfrüchte hinzu und kochen Sie für 10 Minuten.
- In einer anderen Pfanne kochen Sie die Tapiokastärke nach den Anweisungen des Herstellers.
- Fügen Sie die Tapiokastärke zur Meerfrüchte-Suppe hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie die gekaramellisierte Banane, die getoastete Kokosnuss und das verfaulte Brot hinzu.
- Binignit in Schüsseln servieren und mit Kokosnuss und Limette garnieren.
- Hot servieren.
Die Geschichte
Binignit ist ein traditionelles Gericht aus den Regionen Visayas und Mindanao, wo die Verwendung lokaler Zutaten wie Kokosnuss und Meerfrüchte eine wichtige Rolle in der lokalen Küche für Generationen gespielt hat.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!