Home › 🇿🇦 South Africa ›
Билтонг и дроëворс
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Эти традиционные южноафриканские блюда предлагают уникальную возможность насладиться сухим мясом и сушеным колбасным изделием, хрустящим и ароматным.
📷 Olga Ernst — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 25 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1,5 кг говядины или ягненка
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка красного перца
- 1/2 столовой ложки специй (янтаря, имбиря, кориандра)
- 400 г дроëворс
- жир для жарки
Method
- Разрежьте говядину или ягненка тонко, около 2-3 мм.
- Смешайте соль, сахар, красный перец и специи в миске.
- Маринуйте мякоть тонкими ломтиками в соли и специях в холодильнике на 24 часа.
- После 24 часов вытрите мясо бумажными полотенцами.
- Жарьте мясо в сковороде с небольшим количеством масла до хрустящего состояния.
- Для дроëворс следуйте инструкциям производителя.
- Подавайте холодным или комнатной температуры.
The story
Билтонг и дроëворс — традиционные южноафриканские блюда, которые восходят к временам бурят, которые использовали эти методы хранения мяса для длительных путешествий и военных экспедиций.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!